Основные прогнозы по рынку пшеничной муки

На сегодняшний день рынок пшеничной муки в России относительно стабилен и уже несколько лет подряд показывает небольшую положительную динамику объема выпуска продукции. По прогнозам многих экспертов, в ближайшее время кризисных ситуаций не предусматривается. Если провести обзор рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки: https://alto-group.ru/otchot/marketing/891-rynok-pshenichnoy-i-pshenichno-rzhanoy-muki-tekuschaya-situaciya-i-prognoz-2017-2021-gg.html по периодам, то можно обнаружить определенные скачки в темпах производства сырья, однако они по большому счету обоснованы сезонными явлениями.

На данный момент, большинство российских предприятий по изготовлению муки показывают пусть и небольшую, но стабильную динамику роста объемов производства, за счет больших запасов зерновых культур еще с 2010-2011 годов. Это обосновано тем, что ротация сырья очень сильно зависима от ежегодной урожайности зерна, а урожайность в свою очередь напрямую зависит от погодных условий, которые трудно спрогнозировать наперед.

Исследование рынка зерновых культур и пшеничной муки в России показали, что за последние пять лет некоторое снижение объемов производства муки в отдельные периоды было, однако эти показатели настолько малы, что говорить о явном дефиците данного продукта не приходится, так как на общие показатели в целом они не влияют. Спрогнозировать точно, как именно будет развиваться рынок пшеничной муки в ближайшие несколько лет довольно сложно, однако некоторые положительные факторы, которые могут привести увеличению объемов изготавливаемого сырья, известны точно.

Первым фактором является повешенная урожайность зерновых культур, которая за последние пару лет превысила общепринятые показатели нормы на 2,8%. Вторым, немаловажным фактором является инфляция и экономическая нестабильность в стране, которая влечет за собой снижение среднего уровня доходов обычного населения. Это в свою очередь порождает спрос на продукцию более дешевого ценового сегмента, в частности мучных изделий.

Анализ рынка показал, что после преодоления самого кризисного пика в ближайший период времени существенно изменится общая структура потребления пищевых продуктов гражданами. Из-за снижения уровня доходов и повышения цен на муку и мучные изделия динамика роста по-прежнему будет небольшой, но стабильной. Если подытожить, то в целом рынок пшеничной муки в России останется на том же уровне что и последние несколько лет, и никаких серьезных изменений в нем не предусматривается.

Источник: Рынок муки. Текущая ситуация и прогноз - https://alto-group.ru/otchot/marketing/235-obzor-rossijskogo-rynka-muki-noyabr-2013-g.html. Alto Consulting Group